ปลาทอดหมักโชยุโคจิ

วัตถุดิบ

• ปลาอินทรีย์ (หรือปลาที่ชอบ)
• Shio Koji 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง
• เลมอน

วิธีการทำ

1. นำปลาที่เตรียมไว้มาแล่เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. คลุกเคล้า Shoyu koji ให้ทั่วเนื้อปลา
3. เก็บใส่ถุงซิป หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ใช้แป้งมันสำปะหลังโรยบางๆก่อนทอด
5. บีบน้ำเลมอนเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอม